Попробуйте запечь рыбу с фенхелем и яблоком! Для этого понадобятся: филе трески, корень фенхеля, стебель сельдерея, кисло-сладкое зеленое яблоко и панировка из кукурузной крупы. Это блюдо сочетает в себе превосходный вкус и пользу для здоровья!

Продукты

• филе трески 500-600 г
• фенхель 1/2 луковицы
• стебель сельдерея 1 шт.
• яблоко зеленое 1 шт.
• яйца 2 шт.
• мука (у меня кукурузная) для панировки
• масло раст. для жарки
• соль

Пошаговый способ приготовления

Филе рыбы разделываем на порционные куски. В небольшой емкости разбиваем одно яйцо, добавляем соль по вкусу. Каждый кусочек обмакиваем сначала в яичную смесь, затем в муку и быстро обжариваем с обеих сторон в разогретом масле до образования румяной корочки.

Очищаем фенхель от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками. Сельдерей также режем небольшими кусочками и добавляем к ним. Все нарезанные овощи обжариваем в масле около пяти минут, затем смешиваем со слегка взбитым белком из второго яйца и выкладываем поверх рыбы.

Томим блюдо на медленном огне под крышкой приблизительно 15-20 минут. Если рыба кажется суховатой, можно добавить немного жидкости – буквально несколько ложек.

Приятного аппетита!