Этот пирог можно подать как самостоятельное горячее блюдо на семейный обед или ужин. А если останется кусочек на следующий день — его удобно подать как сытный перекус. 😊

Продукты

• капуста — 400 г (4 стакана нарезанной капусты)
• брокколи — 250 г (2 и ¾ стакана)
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• молоко — 250 мл (1 стакан)
• сыр — 100 г (1 ¼ стакана)
• мука — 250 г (2 стакана)
• разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
• растительное масло — 6 ст. л.
• соль — по вкусу
• чёрный молотый перец — по вкусу
• соус:
• сметана — 3 ст. л.
• паста тахини — 1 ст. л.
• свежий лимонный сок — 2 ч. л.
• огурец — 1 шт.
• соль — по вкусу
• чёрный молотый перец — по вкусу

Пошаговый способ приготовления

1. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на средней терке, нарезаем мелко соцветия брокколи, шинкуем мелко белокочанную капусту.

2. на растительном масле обжариваем лук, морковь, брокколи, белокочанную капусту, солим и перчим по вкусу, готовим 10-12 минут.

3. В отдельной миске смешиваем 2 яйца, молоко, растительное масло и хорошо взбиваем венчиком мокрые ингредиенты.

4. Для сухих ингредиентов берем отдельную миску, смешиваем муку с разрыхлителем.

5. Всыпаем муку с разрыхлителем к мокрым ингредиентам и тщательно перемешиваем. Получается в меру густое как сметана тесто.

6. Я использую для этого пирога силиконовую форму, которую ничем не смазываю. Вливаю на дно формы часть теста, выкладываю поверх теста начинку из капусты и заливаю начинку оставшимся тестом.

7. Выпекаю пирог в духовке при 180 градусах 30-35 минут до готовности.

8. Для соуса нарезаем очищенный от кожицы огурец мелкими кубиками и смешиваю его со сметаной, пастой тахини, лимонным соком и солю и перчу по вкусу.

Подаем этот вкусный пирог с соусом.

Приятного аппетита! 😌