Ингредиенты
- тесто:
- творожно -ванильная масса ( сладкая) – 350 г
- яйцо- 1 шт.
- мука – 140-150 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- начинка:
- творожно -ванильная масса ( сладкая) – 200 г
- желток – 2 шт.
- кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- украшение:
- миндальные лепестки – 20 г
- клубника – 6 шт.
- абрикос – 2 шт.
- голубика – 20 шт.
- сахарная пудра.
В творожно-ванильную массу добавляю яйцо и тщательно перемешиваю. Затем всыпаю просеянную муку с разрыхлителем, замешиваю тесто и оставляю его на 15 минут для расстойки.
Чтобы приготовить начинку, я смешиваю творожную массу с ванилью, затем добавляю яичный желток и кукурузный крахмал, после чего тщательно вымешиваю все ингредиенты миксером.
Тесто разделяю на пять частей, формирую из них шарики, слегка смачивая руки, и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. В каждом шарике делаю углубления и смазываю бортики желтком.
Приготовленная начинка помещается в сформированные углубления, сверху посыпается миндальными хлопьями и выпекается в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 25-30 минут.
Ягоды нарезаются крупными кусочками, готовое изделие украшается ими и посыпается сахарной пудрой.