Свинину нарезаем на четыре стейка, толщина которых составляет 2-2,5 сантиметра.

Добавляем немного соли и перца с каждой стороны.

На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем с каждой стороны в течение 2-3 минуты.

Готовые к запеканию стейки помещаем в форму.

Каждый кусок мяса покрываем майонезом, а на каждый стейк выкладываем тёртый на крупной тёрке сыр.

Готовим омлетную массу.

В глубокой чаше разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и тщательно перемешиваем до получения однородной массы (не взбиваем!).

Добавляем молоко и снова перемешиваем (но не взбиваем!).

Заливаем приготовленной омлетной массой мясо и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку (с использованием верхнего и нижнего нагрева) на 30-35 минут.

С помощью этой простой технологии можно приготовить восхитительный, пышный омлет и очень мягкое мясо.