Ингредиенты
- тесто:
- мука – 180 г
- соль – 1/4 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- масло растительное – 70 мл.
- вода – 70 мл.
- начинка:
- творог – 220 г
- сахарная пудра – 3 ст.л.
- смородина – 250 г
- сахар – 60 гр
- крахмал – 1 ст.л.
1. Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки просеять муку с разрыхлителем теста. Добавить сахар и соль.
2. Налить в ковшик воду и подсолнечное масло, поставить на плиту и довести до кипения.
3. Далее включть хлебопечку на замес и постепенно влить горячую жидкость. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
4. Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовим начинку. Для этого соединить творог с сахарной пудрой, хорошо перемешать.
5. Смородина у меня микс (красная, чёрная, белая). Предварительно не размораживала.
6. Добавить к смородине сахар и просеять крахмал (1 ст. л).
7. Перемешать.
8. Тесто вынуть из холодильника. Раскатать в круг, диаметром 30-33 см. на силиконовом коврике.
9. В центре распределить творожную начинку, отступая от края 4 см.
10. Поверх творога распределить ягоды.
11. Свободные края теста загибаем внутрь по кругу. Смазать бока галеты взбитым яйцом по желанию. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 20-25 мин., до румяности. Затем вынуть галету из духовки, дать остыть.