Подготовка фейхоа:

При выборе фейхоа отдавайте предпочтение спелым, мясистым плодам с насыщенной окраской. Избегайте фруктов, которые кажутся слишком мягкими или имеют признаки порчи.

Фрукты следует тщательно промыть под проточной водой.

Аккуратно нарежьте фрукты на половинки или четвертинки, удалите плодоножки. Если нужно, снимите кожуру, хотя она съедобна и содержит много полезных веществ, и вы можете оставить её или удалить по своему усмотрению.

Подготовка сиропа:

В большую кастрюлю наливают воду, добавляют сахар и устанавливают на средний огонь.

Тщательно перемешивайте до полного растворения сахара, затем доведите до кипения.

Для более насыщенного вкуса и сохранения цвета можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты.

Варка компота:

После закипания сиропа осторожно поместите подготовленные фрукты в кипящую жидкость.

Чтобы фейхоа хорошо пропиталась сиропом и стала мягкой, но не развалилась, варите компот на слабом огне около 10-15 минут.

Для придания аромата можно добавить ванильный сахар или кусочек ванильного стручка за 2-3 минуты до окончания приготовления.

Остуживание и хранение:

Уберите компот с плиты и дайте ему немного настояться.

Напиток следует разлить по заранее простерилизованным банкам или бутылкам.

Компот можно дать остыть до комнатной температуры, а затем охладить в холодильнике.

Чтобы обеспечить сохранность продуктов на зиму, банки следует герметично закрыть крышками и подвергнуть их пастеризации. Для этого поместите банки в большую кастрюлю с горячей водой, доходящей до крышек, доведите воду до кипения и выдержите банки в кипящей воде 10-15 минут.

Подача:

Компот можно разбавить холодной водой перед подачей или подавать сразу в охлажденном виде.

Для придания внешнего вида и приятного запаха бокалы можно украсить листиком мяты или долькой лимона.