Ингредиенты
- свекла – 200 г
- картошка – 300 г
- морковь – 150 г
- консервированный горошек – 50 г
- соленые огурцы – 100 г
- квашеная капуста – 200 г
- растительное масло – 45 мл.
- уксус – 1 ч.л.
- горчица – 2 ч.л.
- соль
- сахар
- серый хлеб
- слабосоленая мойва или килька – 8-12 шт.
Для начала приготовления салата следует отварить морковь, картофель и свеклу.
Овощи следует охладить после варки, а затем аккуратно очистить.
После варки следует нарезать подготовленные ингредиенты и огурцы кубиками.
Огурцы при необходимости почистить от кожуры.
Капусту порезать.
Свеклу помещают в отдельную миску и заливают небольшим количеством масла.
В общей емкости соединить все ингредиенты.
Добавить зеленый горошек.
Для приготовления салатной заправки потребуются растительное масло, уксус и горчица.
Соединяем и тщательно перемешиваем.
По вкусу добавляем сахар и соль.
Заправляем салат и винегрет готов!
Перед подачей тосты из серого хлеба обжариваются, а сверху размещается очищенная мойва.
Винегрет можно сервировать порционно, используя пергаментную бумагу или тарелку, а для подачи салата удобно применять сервировочное кольцо. Рекомендуется подавать его вместе с тостами, на которые выложена малосольная рыба.
Приятного Аппетита!