Ингредиенты
- свинина (у меня корейка или возьмите шею,мне нужно было не слишком жирное) – 400 г
- горчица (баварская) – 4 ч.л.
- хрен (хрен сливочный) – 4 ч.л.
- соль
- яйцо куриное (со) – 2 шт.
- мука пшеничная / мука (сколько возьмет)
- сухари панировочные / панировка (сколько возьмет ,у меня со специями)
- масло растительное – 100 мл.
- лимон (для подачи)
Свинину нарезают на четыре шницеля (я предварительно отрезала жир с корейки
Свинину следует аккуратно отбивать через пищевую пленку.
Кусок должен иметь толщину не более трех миллиметров.
Каждую заготовку следует смазать с одной стороны аджикой.
С противоположной стороны нанести баварскую горчицу.
Шницель обвалять в муке с обеих сторон, избыток муки стряхнуть.
Яйца взбить вилкой.
С каждой стороны обмакните шницель в яйца.
В заключение, обваляйте с обеих сторон в панировочных сухарях, которые я использую с добавлением специй).
Перед приготовлением следующего шницеля сковороду необходимо вымыть.
Обжариваем шницель на разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать следует с долькой лимона и с любимым соусом к мясу.