Ингредиенты
- кефир комнатной температуры – 1 ст.
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель теста – ½ ч.л.
- просеянная мука пшеничная – примерно 1 штука (количество зависит от плотности теста)
- растительное масло для жарки
Убедитесь перед началом, что кефир достиг комнатной температуры.
Если продукт слишком холодный, дайте ему постоять при комнатной температуре перед использованием.
Яйцо, сахар и соль соедините, затем слегка взбейте венчиком или вилкой до получения однородной массы.
Аккуратно влейте кефир в смесь, состоящую из яиц и сахара, после чего добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте все компоненты с помощью ложки или венчика.
Постепенно добавляйте просеянную муку, непрерывно помешивая, до получения однородного, вязкого теста, похожего на густую сметану.
Чтобы оладьи не получились жесткими, необходимо соблюдать пропорции и не добавлять слишком много муки.
На среднем огне нагрейте сухую сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом.
Небольшие порции теста следует выкладывать на нагретую поверхность.
Как только на поверхности появятся пузырьки, осторожно переверните оладью лопаткой и доведите вторую сторону до румяной корочки.