Нагреваем в кастрюле с толстым дном сахар, сливочное масло и мед до тех пор, пока сахар и масло полностью не растворятся.

Добавляем соду и активно перемешиваем.

При взаимодействии соды с медом происходит значительное увеличение объема смеси, что необходимо учитывать при выборе емкости для проведения реакции. После этого продукт необходимо снять с нагрева и дождаться его полного остывания.

Яйца добавляются по одному, после чего каждый раз тщательно перемешиваются.

Просеиваем какао, хорошо вымешиваем.

В конце добавляем муку и вымешиваем тесто.

Не вся мука будет удалена, результаты зависят от теста.

Материал должен обладать особой нежностью и слегка прилипать к ладони.

Через час, после охлаждения в холодильнике, с тестом будет гораздо легче работать.

Делим тесто на 10-12 частей.

Для достижения максимальной тонкости теста удобно раскатывать его сразу на листе бумаги для выпечки.

Выпекаем при температуре 180 градусов 3-4 минуты.

Чтобы корж не стал сухим после выпечки, важно сохранить его мягкость, избегая пересушивания.

Сметану соединяют с вареной сгущенкой и взбивают миксером до получения однородной массы.

Торт собираем и помещаем в холодильник на несколько часов для пропитки.

Верх изделия можно посыпать измельченными кусочками коржей или декорировать по вкусу.

Крем был нанесен ровным слоем, а сверху торт украсили пряничными фигурками.