Ингредиенты
- для пирога:
- яблоки 3 шт.
- мука — 400 г
- сахар — 150 г + 2 ч.л.
- молоко — 200 мл.
- сливочное масло — 100 г
- яйцо куриное с-1 — 3 шт.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- корица молотая — 0,5 ч.л.
- миндальные лепестки (у меня кокосовая стружка) — 2 ст.л.
- для ванильного соуса:
- молоко — 2 ст.
- мука — 0,25 ст.
- сахар — 0,25 ст.
- соль — 1 щепотка
- сливочное масло — 1 ст.л.
- ванилин или ванильный сахар
«Малыш размышлял: «Самое прекрасное в домомучительнице – это яблочная запеканка, а в самой запеканке – ванильный соус, и самое замечательное в этом соусе – то, что я наслаждаюсь им.
Астрид Линдгрен написала книгу «Карлсон, который живет на крыше, снова появился»
Пирог:
Смешайте масло комнатной температуры с сахаром, затем добавьте яйца, не прекращая взбивание.
В тесто следует добавить молоко. После этого лопаткой или ложкой вмешать муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Затем перемешать.
Яблоки следует нарезать (не слишком мелко). Их необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кусочками толщиной примерно 0,5 см и добавить в тесто. Перемешать.
Я приобрету силиконовую форму для выпечки. Если вы выберете обычную форму, её потребуется застелить пергаментной бумагой, а затем вылить в неё тесто. Сверху необходимо выложить ряд яблочных долек, слегка прижимая их. Посыпать полученную конструкцию сахаром и корицей.
Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 40-60 минут. После этого достаньте его, дайте остыть до комнатной температуры и только потом извлеките из формы.
Миндальными лепестками посыпать не стала, предпочла кокосовой стружкой.
Подавать с ванильным соусом.
Ванильный соус:
Домохозяйка предложила пирог, подав его с ванильным соусом. В одном из шведских кулинарных справочников рекомендуется готовить этот соус горячим и использовать его для фруктов, тортов и кексов.
В небольшой кастрюле соедините муку, соль и сахар. Добавьте молоко. На среднем огне, непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения.
Варить, не переставая помешивать, до загустения.
Вмешайте ваниль и сливочное масло, тщательно перемешайте. Соус можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
«– Подумай, Карлсон, что если тебя заденет эта тина?
– Угу, угу, – пробормотал Карлсон, так как его рот был полон яблочной запеканки, и он не мог сразу высказаться.
– Что мне какая-то тина!. Эге-гей! Подумаешь!»
