Ингредиенты
- свежие или замороженные черешни — 500–600 г
- сахар — 150–200 г (от 100 г для более сладкого напитка и до 200 г, если требуется более насыщенный вкус)
- вода — 2 литра
- лимонная кислота или свежий лимон — по желанию (1 ч.л. или несколько ломтиков) для усиления вкуса и сохранения цвета
Подготовка черешни
Свежие черешни рекомендуется тщательно промыть под струей прохладной воды. Если вы предпочитаете однородную текстуру компота, удалите косточки, в противном случае оставьте их для более яркого вкуса и аромата. Перед использованием замороженные черешни следует разморозить и слить образовавшуюся жидкость.
Кипячение воды
Влейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Для сохранения насыщенного цвета и аромата можно добавить дольки лимона или лимонную кислоту.
Добавление сахара
В кипящую воду следует добавить сахар и перемешивать до полного растворения. Количество сахара можно изменять в зависимости от личных предпочтений.
Добавление черешни
Снизьте интенсивность нагрева до умеренной и осторожно поместите черешни в кипящую воду. Дайте им провариться примерно 5 минут — этого времени хватает, чтобы плод немного размягчился и напиток наполнился насыщенным ароматом.
Настаивание и охлаждение
Снимите компот с огня после закипания и дайте ему остыть до комнатной температуры. Подавать его можно как в горячем, так и в охлажденном виде, в зависимости от предпочтений.
Подача
Перед подачей компот можно процедить или оставить фрукты, как пожелаете. Охлажденный напиток идеально подходит для летних вечеров или служит освежающим вариантом в любое время года.
