Ингредиенты
- на 3-х литровую банку:
- абрикосы — 200 г
- сливы — 200 г
- яблоки — 200 г
- сахар — 250 г
- вода — 2,5 л.
в большую кастрюлю следует налить чистую воду, поставить на плиту и довести до кипения.
для приготовления используем только спелые и плотные абрикосы и сливы, которые предварительно промываем под струёй прохладной воды.
Разделить пополам и вынуть косточку.
Необходимо помыть яблоки, извлечь сердцевину и нарезать их на небольшие кусочки.
перед использованием банки следует тщательно вымыть и высушить (стерилизацию не провожу).
Перед использованием крышки подвергаются стерилизации в кипящей воде в течение 2-3 минут.
В каждую банку следует поместить фрукты, занимающие примерно треть общего объема, допускается небольшое превышение.
залейте банки с фруктами кипятком доверху, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
воду из банок следует аккуратно вылить обратно в кастрюлю, после чего банку необходимо накрыть крышкой.
Фруктовую воду помещают на огонь, доводят до кипения и выдерживают на огне пару минут.
в каждую банку с фруктами следует добавить сахар.
после повторного закипания воды следует залить фрукты с сахаром, доводя уровень жидкости до края посуды.
Закрываем крышками под ключ или закручиваем.
необходимо немедленно перевернуть банки дном вверх, накрыть их одеялом и оставить до тех пор, пока они полностью не остынут.
Компот, приготовленный из абрикосов, слив и яблок, готов к употреблению.
Храните банки в темном, прохладном месте. Приятного аппетита!
