Ингредиенты
- кокосовая мука — 120 г
- манка — 80 г
- яблоки — 2-3 шт. (400 г)
- финики — 65 г (или изюм)
- банан — 1 шт.
- лён запаренный -2-3 ст.л.
- растительное масло — 80-100 мл.
- разрыхлитель — 5 г
- цедра — 1 лимона
- сок — 1 лимона
яблоки с твёрдой мякоти необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину.
натереть на крупной терке и залить лимонным соком.
всыпать манку, тщательно перемешать для пропитки. Оставить на 10-15 минут.
нарежьте финики мелкими кусочками (или используйте изюм).
5. Всыпать кокосовую муку с разрыхлителем.
в тесто следует добавить перезрелый банан, извлеченный из морозильной камеры, и влить масло без запаха.
7. Добавить запаренный заранее лён для связки.
натрите цедру лимона. При желании можно также выдавить сок.
подготовьте форму, покрыв ее тонким слоем пергамента, и распределите тесто слоем толщиной 1-2 см.
10. Также я применяла формочки в виде «мини-кирпичиков» и плотно утрамбовывала ими тесто на дно.
выпекать при температуре 180 градусов в течение примерно получаса.
большой кусок необходимо извлечь, нарезать на квадраты и отправить в духовку для окончательного запекания до достижения желаемой степени прожарки.
аккуратно переложите на плоское блюдо и дайте остыть, поскольку изделия без яиц могут быть рассыпчатыми.
14. Такие квадратики получаются.
для сохранения мягкости печенья рекомендуется хранить его в прохладном месте, плотно закрыв крышкой.
Еще рецепты
