Ингредиенты
- пшеничная мука высшего сорта – 500 г
- теплая вода – 300 мл
- сухие быстродействующие дрожжи – 7 г
- сахар – 1 ст.л.
- морская соль – 1 ч.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
Для активации дрожжей смешайте их с теплой водой и сахаром, затем дайте настояться в течение 10 минут.
Процедите муку, добавьте соль, вымесите мягкое, эластичное тесто.
Сформируйте тесто, уложите в смазанную маслом емкость, накройте и дайте ему подойти на протяжении полутора часов.
Разделите тесто надвое и сформируйте из каждой части ровный батон длиной около 60 сантиметров.
Выложите на противень, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут для подъема.
Предварительно разогрейте духовку до максимальной температуры (около 250°C) и поместите внутрь ёмкость с кипятком для создания влажной среды.
Сделайте неглубокие косые прорези на каждом багете.
Выпекайте 20–25 мин при температуре 220°C до румяной корочки.
Остужайте на решётке перед подачей.
Приятного аппетита!
