Ингредиенты
- картофель — 175 г
- пшеничная мука в/с — 420 г
- сыр — 100 г
- вода — 200 мл
- оливковое масло — 8 мл
- соль — 5 г
- быстрые дрожжи — 5 г
Сначала необходимо очистить картофель и нарезать его на кубики.
Нарезанный картофель помещают в подсоленную воду и ждут его полной готовности.
Прошло 20 минут.
Сварился картофель.
Воду сливают, а картофель превращают в пюре.
Перенесите ингредиенты в большую емкость, предназначенную для замешивания теста.
В тесто добавляют натёртый на средней терке сыр, дрожжи, затем вливают воду и тщательно перемешивают.
Соль добавляется в муку, после чего она просеивается в чашу.
Начинаем замешивать тесто.
После того, как тесто сформирует комок, в него добавляют растительное масло.
Вмешиваем его в тесто.
После вмешательства замешиваем тесто в шар, накрываем его крышкой и оставляем для подъема вдвое.
Тесто получается нежное, мягкое.
Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто на ней.
Чтобы тесто не прилипало, его также посыпают мукой, так как без этого избежать прилипания невозможно.
Слегка обминаем тесто.
Делим его на 4 одинаковые части.
Каждую часть подкатываем в шар.
Для облегчения этой задачи используйте муку.
Затем каждый шарик аккуратно раскатывают в тонкую лепёшку толщиной около 2 миллиметров.
Разогреваем сковороду.
Масло не добавляем.
Лепешку помещаем на сухую сковороду и обжариваем примерно две минуты.
Когда на нижней стороне лепёшки начнут образовываться пузырьки, а она слегка подрумянится, её следует перевернуть и обжарить с другой стороны примерно 2 минуты.
Лепёшка готова.
Также обжариваем и остальные лепёшки.
После этого дайте им полностью остыть, и тогда можно будет насладиться ими.
Эти лепёшки сохраняют свою мягкость на второй и даже на третий день, при условии, что они не будут съедены раньше!
